Горіхи відносять до таких продуктів, чиє вживання при гастриті опинилася під сумнівом. Чи можна горіхи при гастриті? І які види дозволені, а які стоять під забороною.
Зміст статті
- 1 Про користь і незамінність
- 2 Чому так важливо включати горіхи в свій раціон
- 3 Вживання горіхів
- 4 Застосування при хворобі
- 5 Користь горіхів
- 5.1 Волоський горіх
- 5.2 Кедровий горіх
- 5.3 Мигдаль
- 5.4 Фундук
- 5.5 Арахіс
- 5.6 Кешью
- 6 чи можна їсти горіхи?
- 7 Протипоказання
- 8 Способи споживання
- 9 чи можна їсти горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю?
- 10 при зниженій
- 11 при виразці та інших обтяжуючих
- 12 Правила, яких варто дотримуватися при покупці
Про користь і незамінності
Лікування гастриту передбачає корекцію раціону хворого. Людині, у якого було діагностовано гастрит, необхідно відмовитися від вживання кислих, солоних і жирних продуктів. також необхідно виключити з раціону газовані і алкогольні напої, солодощі, деякі фрукти і так далі. Але чи можна їсти при гастриті горіхи? У чому користь арахісу, кешью і волоських горіхів? І як правильно потрібно вживати в їжу горіхи при гастриті?
Будь-які горіхи — продукт корисний і досить калорійний. Високий вміст жирних кислот Омега 3 робить горіхи відмінним профілактичним засобом проти атеросклерозу, хвороб серця і мозку. Багатий вітамінно-мінеральний склад обумовлює антиоксидантні властивості продукту, завдяки яким горіхи незамінні для профілактики онкології.
Горіхи є стимуляторами розумової діяльності, покращують роботу всіх органів і систем. При запорах і проносах, при хронічних гастритах з нормальною та пониженою кислотністю горіхи стимулюють діяльність шлунка і кишечника, сприяють загоєнню запаленої слизової оболонки. Замінити ніж — або горіхи в раціоні важко, гідної альтернативи немає. До складу горіхів входить безліч корисних речовин, які оздоровлюють організм і підсилюють імунітет. Однак при гастриті в їжу можна вживати не всі горіхи. Справа в тому, що до складу деяких горіхів входять речовини, які при гастриті можуть становити певну небезпеку. Пояснення цьому дуже просте — для перетравлення деяких горіхів шлунку знадобиться додаткова кількість соляної кислоти. Якщо людина здорова, то ця додаткова кислота не завдасть жодної шкоди людині. якщо ж у людини відбулося запалення слизової оболонки шлунка, то додаткова соляна кислота може серйозно нашкодити шлунку.
Чому так важливо включати горіхи в свій раціон
В будь-якому вигляді горіхів містяться масла, які надають на організм людини позитивний вплив:
- стабілізують роботу кровоносної системи.
- борються з поганим холестерином.
- стимулюють мозкову діяльність.
- є постачальником мінеральних речовин і вітамінів.
- дозволяють боротися зі стресами.
Вживання горіхів
Здавалося б, горіхи при гастриті є ідеальною їжею . Це натуральний продукт без хімії і консервантів, багатий корисними і поживними речовинами. Вони сприяють зміцненню захисних сил організму, стабілізують роботу серцево-судинної системи і міокарда.
Однак і у такий їжі є ряд обмежень:
- їх можна вживати тільки в стані ремісії.
- вони повинні бути подрібнені.
- найкращий час для їжі — після основного прийому їжі, як десерт.
- є їх можуть тільки дорослі пацієнти.
Горіхи заборонено їсти в наступних випадках:
- при наявності індивідуальної непереносимості, так як великий ризик розвитку важкої алергічної реакції.
- категорично заборонено вживання горіхів пацієнтам з хронічною виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.
- продукт не їдять при наявності онкології, цукрового діабету і ожиріння.
В їжу вживають тільки дозрілі плоди, без слідів гнилі і псування. Щоденна кількість узгоджується з лікарем, виходячи зі стану пацієнта і його індивідуальних особливостей.
Важливо пам’ятати, що надмірне вживання горіхів може завдати серйозної шкоди шлунку, так як дана їжа є складно засвоювання і створює значні навантаження на хворий орган. Перед їжею їх слід замочувати на пару годин у воді кімнатної температури, щоб продукт став м’якше і не травмував хворий орган.
Нижче представлений перелік найбільш популярних сортів горіхів, а також подано інформацію про доцільність їх вживання при гастриті.
Застосування при хворобі
Здоровим людям дієтологи рекомендують вживати по жмені горіхів на добу. При гастриті знижується не тільки кількість споживання, але і обмежується асортимент продукту. Дозволені наступні види горіхів:
- Волоські — 20 грамів.
- Кедрові — 20 грамів.
- Арахіс — до 50 грамів.
- Кешью — до 5 грамів.
- Пекан — до 10 грамів.
- Ліщина (лісовий горіх) — до 10 штук на добу.
- Кокосовий — до 30 грамів м’якоті плоду.
- Заборонені при гастриті наступні види горіхів:
- Маньчжурський. Не можна використовувати ні сам плід, ні лікувальні настойки з нього.
- Африканський горіх кола. Не рекомендується при гастриті з-за високого вмісту кофеїну та інших природних стимуляторів, що провокують підвищену секрецію шлункового соку.
- Мускатний. Плід використовувати при гастриті не можна навіть в якості спеції.
- Бразильський. Навіть для здорових людей вживання даного плода обмежена 2 горіхами на добу. При гастритах вживати небажано.
- Фісташки.
- Сирі мигдальні горіхи через наявність синильної кислоти в складі.
Користь горіхів
Кожен вид горіхів благотворно впливає на органи і системи. Завдяки рослинних масел нормалізується вироблення гормонів ендокринної системи, вітаміни стимулюють імунітет, мінерали у вільному вигляді і в складі неорганічних солей нормалізують транспорт речовин через мембрану клітин.
Волоський горіх
з мінеральних речовин волоський горіх багатий фосфором, кальцієм, залізом, калієм, йодом і магнієм. Вітаміни, що містяться в продукті: ретинол (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), токоферол (вітамін Е), вітаміни групи В. Горіх сприяє виробленню і формуванню еритроцитів, стабілізує роботу печінки, нирок, позбавляє людину від розладів нервової та імунної систем і забезпечує адекватну імунну відповідь на зовнішні подразники.
Користь волоського горіха для здоров’я така:
- Волоські горіхи містять саме ту форму вітаміну Е (у вигляді гамма-токоферолу замість широко поширеного альфа-токоферолу), яка нормалізує роботу серцевого м’яза. Горіхи також підійдуть для профілактики серцевих хвороб.
- До складу волоських горіхів входить велика кількість антиоксидантів. Ці речовини уповільнюють старіння і запобігають розвитку ракових пухлин.
- Волоські горіхи є хорошим дієтичним продуктом, за допомогою яких можна швидко скинути вагу.
- Волоські горіхи не дратують слизову оболонку шлунка, що сприяє загоєнню шлункових виразок.
- Також горіхи нормалізують психічне здоров’я людини. Горіхи послаблюють симптоми наступних психічних розладів — депресія, сонливість, втома і так далі.
Крім невеликої дози (не більше 60 грамів на добу), необхідно ще й підготувати продукт до вживання, зробити його максимально щадним для хворого шлунка. Ні для кого не секрет, що ядро волоського горіха має досить твердою консистенцією. У такому вигляді пошкодити слизову нескладно. Ось чому тверда їжа при виразці шлунка і гастритах категорично заборонена.
Що ж робити? Адже горіхи так корисні і поживні … Вихід є! Потрібно їсти їх в подрібненому вигляді. Наприклад, використовуючи кавомолку або блендер. Продукт, який вживається у вигляді дрібної крихти, вже не буде занадто небезпечний для запалених стінок шлунка. До речі, в такому вигляді горішки зручно додавати в салати та інші страви.
Не забувайте ще про одне правило. Вживати волоські горіхи натще (на голодний шлунок) теж не можна. Вони створюють додаткове навантаження на підшлункову залозу і весь травний тракт. Тому проблеми можуть посилитися.
Таким чином, немає однозначної відповіді, чи можна їсти волоські горіхи в вашому випадку. Звичайно, їх вживання допускається. Але тільки в подрібненому вигляді, невеликими порціями. Точні рекомендації дасть ваш лікуючий лікар.
Кедровий горіх
Маленький кедровий горішок за рахунок великої кількості вуглеводів і білків в кількості ста грамів здатний вгамувати апетит, відновити працездатність, відрегулювати метаболічні процеси. У поєднанні з медом має протизапальну дію. За рахунок ефірних масел знищує мікроорганізми. Кедрові горіхи випереджають за складом інші види по концентрації мінералів і неорганічних солей. У кедрових горішків дуже багато корисних властивостей:
- Насіння кедра надзвичайно корисні. Вміст білка в них становить близько 44%, що в 2 разів більше, ніж в білому м’ясі курки. Збалансований білок рослинного походження у такого горіха настільки близький до білкових з’єднань тканин людини, що здатний засвоюватися на 99%.
- Кедрові горішки багаті амінокислотами, поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами груп A, B, C, D, E, P і мінералами (калій, кальцій, магній, фосфор).
- Включення в раціон кедрових горіхів позитивно позначається на роботі серця і судин, нервової системи, печінки.
- Користь кедрових горіхів сприяє їх застосуванню не тільки для лікування, але і з метою профілактики захворювань органів травлення, атеросклерозу, цукрового діабету та анемії.
Сучасна медицина включає кедрові горіхи в виробництво різноманітних ліків, що призначаються при лікуванні таких розладів, як анемія (недокрів’я), ішемічна хвороба серця, деякі алергії, ослаблення природного імунітету і так далі.
Мигдаль
Горіх більшою мірою рекомендується ендокринологами та нефрологами, мигдальне масло ефективно при запальних і склеротичних захворюваннях нирок, порушеннях вироблення статевих гормонів у чоловіків і жінок.
Фундук
За рахунок великої концентрації вітаміну Е, природного антиоксиданту, загальмовує процеси старіння шкіри. Обов’язковий в поєднанні з сухофруктами при захворюванні серця і судин, збагачений калієм. Фундук повертає сили і бореться з постійною втомою.
Арахіс
Продукт краще вживати в злегка поджарістая вигляді, він набуває приємний смак, звільняється від поверхневої оболонки, яка не засвоюється в шлунково-кишковому тракті. Арахіс включає групу вітамінів В і покращує передачу нервових імпульсів, впливаючи на увагу, пам’ять.
Давайте перерахуємо корисні властивості арахісу:
- До складу горіха входять поліфеноли, які є найсильнішими антиоксидантами . При регулярному вживанні організм людини швидше справляється з отрутами і токсинами, які потрапляють в організм.
- Ще однією важливою функцією поліфенолів є зміцнення кров’яних судин.
- Антиоксиданти є найвідомішими помічниками організму в попередженні ракових захворювань. Доведено, що при регулярному вживанні арахісу в їжу ризик розвитку раку прямої кишки знижується на 20%.
- Арахіс має гемостатичними властивостями, тому його слід включати в раціон людям, які страждають на гемофілію і порушенням згортання крові.
- Корисно вживати арахіс в якості ліків, які знижує концентрацію холестерину в організмі. Таким чином здійснюється профілактика інфарктів та інсультів.
- Мононенасичені жири, що містяться в арахісі, допомагають регулювати рівень цукру в крові. Особливо це актуально для людей, які страждають на діабет.
- Амінокислоти, що входять до складу арахісу, допомагають роботі імунної системи, роблять благотворний вплив на психіку людини.
- У арахісі також міститься магній, який нормалізує артеріальний тиск.
Кешью
Кешью має ніжний маслянистим смаком. Цей горіх є лідером за вмістом вітаміну В. Також в складі кешью присутні жирні кислоти Омега 3, що для рослинних продуктів є великою рідкістю. Чи можна їсти кешью при гастриті — спірне питання. Одні джерела стверджують, що масло цього горіха здатне загоювати виразки, а інші — що це масло є їдкою речовиною, яке буде подразнювати слизову оболонку шлунка.
Кешью не є продуктом першої необхідності, тому бажано обмежити споживання кешью при гастриті . оптимальна добова доза — не більше 5 г
Горіхи кешью мають такі корисні властивості:
- До складу кешью входить велика кількість клітковини, тому кешью може виступати в якості засобу для профілактики запорів . Також клітковина, що міститься в горіхах, покращує перистальтику кишечника.
- Вітамін РР, який міститься в кешью, попереджає розвиток пелагри.
- У складі кешью входить також і вітамін E, який зміцнюють нігті і волосся .
Відео по темі:
чи можна їсти горіхи?
До складу горіхів входить безліч корисних речовин, які оздоровлюють організм і підсилюють імунітет. Однак при гастриті в їжу можна вживати не всі горіхи. Справа в тому, що до складу деяких горіхів входять речовини, які при гастриті можуть становити певну небезпеку. Пояснення цьому дуже просте — для перетравлення деяких горіхів шлунку знадобиться додаткова кількість соляної кислоти. Якщо людина здорова, то ця додаткова кислота не завдасть жодної шкоди людині. якщо ж у людини відбулося запалення слизової оболонки шлунка, то додаткова соляна кислота може серйозно нашкодити шлунку.
Лікарі рекомендують вживати горіхи при гастриті наступним чином:
- Волоські і кедрові горіхи. При гастриті волоські і кедрові горіхи лікарі дозволяють їсти не більше 20 г на добу. Ці горіхи збагачені вітамінами, які поліпшують роботу імунної системи. Ці горіхи також корисні при ослабленні захисних сил організму. При гастриті волоські і кедрові горіхи зміцнює слизову оболонку шлунка, що призводить до одужання.
- Кешью. Фахівці рекомендують при гастриті вживати не більше 5 г горіхів кешью. Медичні дослідження показують, що до складу горіхів кешью входять як корисні речовини, які сприяють загоєнню ран при гастриті, так і речовини, які при великій концентрації можуть посилити гастрит. Тому лікарі рекомендують вживати горіхи кеш’ю лише невеликими порціями, щоб не спровокувати симптоми гастриту.
- Мигдаль. До складу мигдалю входить синильна кислота, яка може подразнювати слизові оболонки шлунка, через що може загостритися гастрит. Тому лікарі рекомендують при гастриті повністю відмовитися від вживання мигдалю.
- Арахіс. Арахіс при гастриті дозволено вживати в їжу людям, у яких нормальна кислотність шлунка, а людям з зниженому або підвищеною кислотністю арахіс протипоказаний. Людям з нормальною кислотністю лікарі рекомендують вживати не більше 50 г арахісу в день. До складу арахісу входить велика кількість корисного білка і вітамінів. за допомогою цих натуральних речовин можна зміцнити слизову оболонку шлунка, що призведе до ослаблення симптомів гастриту.
Протипоказання
В першу чергу варто згадати про індивідуальну гіперчутливості людини. Якщо відзначається схильність до розвитку бронхіальної астми, набряку Квінке, вживання навіть малої кількості мигдалю або фундука, можливо, стане пусковим механізмом розвитку алергічної реакції.
Не можна вживати горіхи декількох видів людям з таким супутнім захворюванням, як ожиріння і цукровий діабет. У продукті достаток простих і складних вуглеводів. Для людини зі звичайним статурою це корисно, але при підвищеному вазі стане додатковим джерелом кілокалорій. У категорію відносяться пацієнти з гіперхолестеринемією, для них існує виняток — можна вживати арахіс, де холестерину практично немає.
Небезпечно вживання горіхів при онкологічних новоутвореннях. Є ризик росту пухлини за рахунок білкових елементів. Із зазначеної причини протипоказано хворим з хронічною нирковою недостатністю.
Волоські горіхи при гастриті корисні, але заборонені при різних захворюваннях шкіри, наприклад, при екземі, дерматиті, псоріазі.
Чому не можна їсти багато горіхів при гастриті? Причина проста: вони є важким для перетравлення продуктом, але повністю відмовлятися від нього — нерозумне рішення. Горіхи необхідно виключити повністю в двох випадках:
- в період загострення хвороби.
- якщо обидві патології супроводжуються значним підвищенням рівня кислотності.
невелика кількість горіхів — в рамках рекомендованих медиками норм — шкоди завдати не зможе. Але значне перевищення може спровокувати чергове загострення. Включати продукт в раціон необхідно тільки після консультації з лікарем, оскільки потрібно враховувати тип гастриту і рівень кислотності шлункового соку.
Способи споживання
При гастриті горішки можна використовувати для приготування лікувальних настоянок. Існує кілька рецептів на основі цього продукту при хронічній формі захворювання:
- Шкаралупу волоських горіхів (30 г) змішують з прополісом (30 мл), коренем перстачу (30 г), чистотілом (30 г). Прополіс, корінь перстачу і шкаралупу заливають 150 мл етилового спирту і витримують в закритій тарі 1 тиждень. Періодично суміш збовтують, не відкриваючи кришку ємності. Чистотіл поміщають в окрему ємність, заливають 150 мл горілки і наполягають тиждень. В іншу тару поміщають липовий мед і сік алое (по 150 мл кожного інгредієнта) і наполягають 5-7 днів. Отриману після настоювання рідини поміщають в одну ємність і ретельно перемішують. Ліки п’ють на «голодний» шлунок, заїдаючи 30 г вершкового масла. Прийом кошти здійснюють 4 рази на рік, курсом по 2 місяці.
- Подрібнені волоські горіхи (150 г) заливають 70% етиловим спиртом (200 мл) і настоюють 7 днів в темному місці. Засіб проціджують і приймають по 1 ч. Л. перед їжею. Суміш рекомендується пацієнтам, що страждають від гастриту зі зниженим вмістом кислоти. Суміш горіхів і спирту підвищує рівень соляної кислоти в шлунку.
- Шкірку арахісу (3 ст. Л.) Заливають етиловим спиртом 70% і наполягають 14 днів. Після цього приймають по 10 крапель кошти з пастеризованим молоком. Настоянка підходить для лікування гастриту з підвищеною кислотністю в хронічній стадії.
Відео по темі:
чи можна їсти горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю?
Все залежить від сорту ядер і їх якості. При патології перевагу віддають волоських горіхів, кедровим горішкам і арахісу, якщо у людини немає індивідуальної нестерпності або протипоказань до цих продуктів. Людина, що страждає на гастрит, повинен знати основні правила вживання ядер, щоб не нашкодити здоров’ю — не перевищувати встановлених щоденних доз, що не обсмажувати горіхи перед споживанням, що не їсти продукт на «голодний» шлунок.
При підвищеній кислотності слід включити в свій раціон тільки свіжі горіхи і ні в якому разі не можна їх їсти в смаженому вигляді або, що ще гірше, цвілому.
При підвищеній кислотності найкраще замінити самі плоди на масло з них. Наприклад дуже корисними властивостями володіє масло кедрового, мигдальне, а також масло з волоського горіха.
Воно набагато краще засвоїться запалених шлунком і матиме позитивний вплив на весь організм.
При зниженій
При гастриті зі зниженою кислотністю горіхи стають справжніми помічниками для шлунка, так як допомагають краще обробити їжу.
При низькій секреції шлунка горіхи краще вживати в подрібненому вигляді для їх кращого засвоєння.
При виразці та інших обтяжуючих
Більшість лікарів забороняють їсти горіхи тим пацієнтам які страждають виразкою шлунка або атрофічними захворюваннями 12-палої кишки.
Але іноді винятком стає волоський горіх, який є головним компонентом багатьох лікарських препаратів.
Правила, яких варто дотримуватися при покупці
Якщо ви купуєте горіхи в шкаралупі, то обов’язково варто уважно оглянути її. На ній ні в якому разі не повинно бути ніяких відколів, тріщин і тим більше дірочок. Шкаралупа повинна мати однорідний колір без будь-яких плям.
Найголовніша ознака хорошого і свіжого плоду — це його вага: виходячи з розміру горішка, він повинен володіти досить важкою вагою.
Покупку горіхів в чищені вигляді слід уникати, так як невідомо як довго і де вони зберігалися. Але якщо інших у вас немає, то в першу чергу слід дивитися на їх ядра. Вони повинні бути м’ясистими, трохи пухкими і щільними.
Джерела:
gastrit.guru/pitanie/orehi-pri-gastrite.html
https://gastrotract.ru/bolezn/ gastrit / orehi-pri-gastrite.html
https://vnorg.ru/zheludok/gastrit/015-orexi-pri-gastrite.html
https://medbrat.online/zheludok/gastrit/ pitanie / orehi.html
gastritam.net/dieta/pitanie-i-obraz-zhizni/orehi-pri-gastrite.html
http://uvasgastrit.ru/gastrit/orehi.html
https://gastrodok.com/pitanie/orehi-pri-gastrite.html
gastrit.pro/pitanie/greckie-orexi-pri-gastrite/
https://gastroved.com/orehi- pri-gastrite.html
Даний матеріал носить виключно суб’єктивний характер і не є керівництвом до дії. Визначити точний діагноз і призначити лікування може тільки кваліфікований фахівець.